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好吃手做吐司

好吃西點麵包店

好吃西點麵包店,由老闆傅朝均創立於2014年至今,旗艦店設立於桃園市平鎮區貿一路220號(忠貞市場附近),以販售包餡吐司及奶酪為主。目前已發展出多達20種口味的吐司。

老闆堅持當天現做吐司,不販售隔夜吐司。吐司沒有華麗的包裝,亦也沒有過多的添加物,以天然的方式呈現食材最原始的味道。「好吃」就是我們的目標,我們也一直在努力實現。


好吃手作吐司

我的孩子開始吃副食品時,最喜歡吃的就是麵包,但遇到知名烘焙店的香精事件後,便決定自己動手做無添加物的麵包給孩子吃。自己非科班出身,從完全外行靠著書本及網路的知識慢慢摸索,但是接觸到了烘焙後才發現原來市售很多的內餡都不是真的,原來奶油可以沒有奶,芋頭是豆子做的,紅豆有很多種類,藍莓果醬裡面最多的是冬瓜。

於是想開立一間全手作的吐司店。理念就是堅持要讓客人吃到食物最原始、最天然的味道,從開始摸索到完成每一條吐司,每一步都沒有捷徑,只能靠著書上、經驗慢慢去累積。因為自己對吃非常講究,所以我不斷的去研究要如何把芋頭蒸的好吃、炒的好吃,如何把隨手可見的奶酥製作的不但好吃又健康,以及要如何把天然的水果製成果醬,像是我們的藍莓果醬,是使用進口藍莓花費時間、用心熬煮出來的,當時才發現原來藍莓的味道是這樣!跟一般市售加入許多添加物的藍莓果醬是截然不同的。

從食材的選用到製作,每個環節都不能馬虎,主要是要讓消費者吃得安心又健康。偶爾我們也會研發創新創意口味,例如:檸檬乳酪吐司、辣椒起司吐司。顛覆了大家對於吐司口味既有的傳統印象。

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